Le maraîchage et ses produits dérivés

La terre et le climat bonifaciens offrent de multiples possibilités de maraîchage. En total développement, cette activité s’étend de plus en plus autour de la ville pour permettre aux professionnels de cultiver mieux. C’est-à-dire de manière raisonnée ou biologique, en restant au plus près des consommateurs par la vente directe, la distribution locale ou le commerce avec les restaurateurs et les hôteliers. Mais la culture des fruits et des légumes donne également la possibilité de transformer les produits de la terre en confitures, sirops, mezzés, chutneys, huiles d’olives aromatisées. Des produits originaux et sains, aux associations surprenantes mais totalement délicieuses. Guettez ces produits et goûtez-les sur le marché du vendredi ou à l’Ortulinu, boutique bio (pain, fruits et légumes, huiles d’olive, pâtisseries maison…) membre du réseau.